设为首页 | 加入收藏
西点蛋糕培训学校哪家好
首页 |
学校简介 |
新闻资讯 |
作品展示 |
教学实景 |
课程设置 |
蛋糕专科班 |
留言反馈 |
联系我们 |
点心培训机构哪家好
十大冷饮培训学校
西点蛋糕培训学校资讯
山东济南有奶茶冷饮技术培…
学员动态 | 你是因为什么要…
你想要的糕点都在这里了
【冷饮培训资讯】高科技液…
迷你蛋糕开启微缩商机,西…
新手必看!蛋糕烘焙的那些…
济南冷饮培训机构教大家灵…
学冷饮去哪里?冷饮学校哪…
几款惊艳四座的甜点糕点制…
冷饮培训火爆报名中....
最新课程........
十大冷饮培训学校
课程导航
糕点制作
蛋糕类
西点类
月饼类
面包类
点心类
冷饮制作
冰淇淋系列做法
果汁系列
奶茶系列
咖啡系列
沙冰系列
冰粥系列
十大冷饮培训学校
联系我们-济南神韵技术培训

报名热线:0531—87587796
校址:济南市历城区工业北路37号苏宁易购四楼。 邮编:250001
邮箱:E—mail:sdjnsy@126.com
乘车路线:
长途汽车站乘坐k57路,火车站乘坐3路84路到全福立交桥下车换乘k57路,8路,313路到市立三院下车回走50米路口苏宁易购四楼即是。其它经过的公交车如下:40,106,307,309,313,315,316,327,328,97路等均可到达。

济南冷饮培训学校
济南糕点学校
西点学校学费多少钱-济南神韵技术培训
 

 

<西点培训学校之烘焙时间与制品成熟的鉴别>
  

  制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度,大小有关。一般而言,烘焙温度越高,所需的时间越短,配料越多,所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好,可以使烘焙时间缩短,烤出的成品体积大、气孔小。相反,光亮的焙烤容器能反射辐射线,从而减慢了烘焙速度。然而,烤速太快的焙烤容器也有缺点,可能导致制品顶部突起,色泽太深且不均匀,这对容易上色的制品不一定合适。西点培训学校

  蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象,可以采取一些保护措施,如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器,以防止面火或底火过大。此外,如前所述,根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。

  在经验不足的情况下,操作者往往不易把握制品、特别是蛋糕正确的烘焙程度。蛋糕最后成形的部分是在顶部表皮中心下方约0.5厘米到1厘米处。鉴别时可用指尖触压蛋糕表面中心处。如此处不能抵抗指尖的压力,有顺热下塌的趋势,则表明制品还未成熟;反之,如果能抵抗指尖的压力,即有一定弹性,则表明制品已经成熟。另一种简便的鉴别方法是:用一根细竹签从表皮中心插进制品内部,如取出的竹签上未粘有任何湿浆料,则表明制品已成熟。西点培训学校

 

济南神韵职业技能培训学校   校址:济南市历城区工业北路37号苏宁易购四楼.   报名热线:0531-87587796 网站优化:点击这里给我发消息
西点培训学校,西点学校,糕点学校,冷饮培训学校,蛋糕裱花培训,西点培训,西点蛋糕培训学校,糕点学校哪家好

 
QQ在线咨询
售前咨询热线
15562681800
售后咨询热线
0531-87587796