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校址:济南市历城区工业北路37号苏宁易购四楼。 邮编:250001
邮箱:E—mail:sdjnsy@126.com
乘车路线:
长途汽车站乘坐k57路,火车站乘坐3路84路到全福立交桥下车换乘k57路,8路,313路到市立三院下车回走50米路口苏宁易购四楼即是。其它经过的公交车如下:40,106,307,309,313,315,316,327,328,97路等均可到达。

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<蛋糕裱花怎么做才好看呢?>
  

  蛋糕裱花怎么做才好看呢?这么多裱花嘴都能裱出怎样的花呢?今天蛋糕裱花培训学校就为大家一一解答这些问题~
  首先,如何做出一份
  质地光滑并且易于操作的奶油霜呢?
  你们可以试试这个意式奶油霜哦~
  ——意式奶油霜制作——
  材料:
  黄油225克
  白砂糖90克
  纯净水25克
  蛋清71克
  步骤:
  1、黄油切块室温软化,并用打蛋器打散;
  2、糖水加热117度;
  3、等糖水烧到110度的时候,用手持电动打蛋器高速开始打蛋清至有清晰纹路,硬性发泡即可;

蛋糕裱花培训班


  4、将加热好的糖水慢慢地倒入打发好的蛋白内(不要把糖水倒在打蛋器的蛋头上,要不然容易把糖水打飞起来),高速将糖水与蛋白搅拌融合;
  5、糖水蛋白糊打至手温30度即可;
  6、把打散的黄油分2-3次加入糖水蛋白糊中,高速打发至白,搅拌均匀即可;
  7、牙签挑少许的颜色入碗,用刮刀沿着碗边将色素揉散;
  8、再将意式奶油霜跟色素混合,翻拌均匀;
  9、裱花嘴装入裱花袋,裱花袋剪3分之1的口,露出裱花嘴;
  10、将调好色的意式奶油霜装进裱花袋中,用刮板把裱花袋中的意式蛋白霜集中在一起;
  11、先扭一下裱花袋,虎口加紧裱花袋,并将多余的裱花袋缠住食指即可。
  【奶油霜保质期冷藏一个星期,冷冻20天。】
  做好了奶油霜
  下一步蛋糕裱花基础练习裱花了
  那么我们该如何运用裱花嘴裱出漂亮的花
  怎样的手法才能让花变得更漂亮呢
  看完下面,你就大概能够了解哟
  花嘴与花型
  ▼ U型花嘴的使用 ▼
  U型花嘴挤出来的花瓣形状比较可爱
  适合用来制作小型花瓣的花朵
  比如菊花、嘉宝菊
  也可用来制作花瓣的花心
  这种粉色的小花就是嘉宝菊
  黄色花型的向日葵
  以及红紫两色的小菊花
  ▼ 直花嘴的使用 ▼
  直花嘴有各种型号大小之分
  一般来说大直花嘴比较适合用来制作玫瑰、牡丹
  小型直花嘴可用来制作绣球花、五瓣花等
  一定有至少3个大小不一的直花嘴
  因为花边花卉均会用到它
  特别是做有层次感的花卉、花边时
  花嘴的多少决定层次感的丰富度
  大直花嘴制作的白色牡丹
  素雅而大气
  同样也是由大直花嘴制作的浅黄色玫瑰
  大直花嘴它的大方
  小直花嘴也有其可爱
  小直花嘴制作的五瓣花
  还有这种多层五瓣花
  比起单层的层次更为丰富
  花型也更加饱满
  还有颜色艳丽的罂粟花
  咱们的韩式裱花不要紧
  要是真的的话
  记得只可远观不可亵玩噢
  ▼ 康乃馨花嘴的使用 ▼
  除了以上两种常用的直花嘴和U型花嘴
  较为日常的花嘴就要数下面这几种啦
  第一种康乃馨花嘴
  因为太常用了索性就拿这种花
  给花嘴命名了
  效果也是相当不错哒
  ▼ 叶子花嘴的使用 ▼
  这种完全绽放的向日葵
  也可以用叶子花嘴来进行制作
  除了向日葵以外
  叶子花嘴顾名思义
  也是用来制作叶子的
  大花卉、大蛋糕用宽大的叶形嘴
  小花卉、6寸以下蛋糕用小花嘴挤叶子
  整体协调感会更好
  ▼ 圆形密锯齿花嘴的使用 ▼
  ▼ 锯齿较弯的花嘴的使用 ▼
  锯齿较弯的花嘴最适合挤点状的小星星
  ▼ 圆形花嘴的使用 ▼
  圆形花嘴挤动物、写字、打边、做花均会用到
  所以至少有3个以上不同大小号的花嘴
  看完这些这些裱花手法以后,
  大家都要多多练习哦~

 

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